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信阳毛尖属于什么茶,信阳毛尖是绿茶吗?

发布时间:2017-09-13 16:31:17来源:中国商机网
【摘要】信阳毛尖属于什么茶,信阳毛尖是绿茶吗?从开始建立信阳茶叶网到如今推广信阳毛尖知识已有八年多时间,经常在QQ和微信上遇到朋友咨询关于信阳毛尖的基础认知,实在非常尴尬,每每遇到就会让我揪心,信阳毛尖是什么
正文:
  信阳毛尖属于什么茶,信阳毛尖是绿茶吗?从开始建立信阳茶叶网到如今推广信阳毛尖知识已有八年多时间,经常在QQ和微信上遇到朋友咨询关于信阳毛尖的基础认知,实在非常尴尬,每每遇到就会让我揪心,信阳毛尖是什么茶及信阳毛尖是绿茶吗等问题虽易解答,但也反映了茶友很多都不了解百年名茶信阳毛尖,反馈出信阳毛尖的推广程度如此不普及。

  信阳毛尖是什么茶:信阳毛尖是炒青类绿茶类,也是中国十大名茶之一,当然也是河南的著名特产,在中国有着比较悠久的历史,并且信阳毛尖是绿茶的典型代表,从茶的六大分类来看,信阳毛尖和西湖龙井、碧螺春、六安瓜片同是绿茶类,也是未发酵茶类,都具有绿茶共同的特点及对身体的健康功效相似。
  信阳毛尖是绿茶吗?从茶的炒制工艺来区分,信阳毛尖是炒青绿茶,炒制工艺是分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。这个也是符合绿茶的加工程序。但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的,和西湖龙井不同,所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶,归根结底信阳毛尖是绿茶下小类毫无争议。
  信阳毛尖从发酵程度来看是完全未发酵茶类,也是绿茶的范畴。因为信阳毛尖多芽头,一般采摘为单芽和一芽一叶,相比来说细嫩度高,茶汤并不那么绿,但较多的保存了鲜茶叶的淡绿色主调;而特级的信阳毛尖更多的是芽头,未经过长时间日光照射因此叶绿素少,故而茶汤为米黄绿色,叶越多汤越绿但质量越差,这个与绿茶的理解正好相反,也是很多人迷惑之因素,但丝毫不影响信阳毛尖是绿茶这个结论1。
  毛尖是绿茶吗
  ?毛尖茶树是双子叶植物,灌木,叶互生、单叶、革质,是我国著名的内销绿茶,以茶树芽头为细嫩原料、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。毛尖绿茶的代表有信阳毛尖、都匀毛尖、沩山毛尖、茅坪毛尖等。绿茶都是未经发酵的,中国产量最多,绿茶也是中国的国饮,而毛尖是绿茶的一个品种,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,这是绿茶类特有的,其他茶类无法攀比。
  信阳毛尖是什么茶
  毛尖是什么茶:毛尖茶之所以获得此名是与其本身的茶叶特性分不开的,毛尖形容松针,外形纤细紧直,茶叶品质十分的好,因只采摘芽头导致芽多叶小而称毛尖。绿茶评定的标准是未发酵,加工直接,茶汤带绿,叶绿素保存良好,对身体健康有去火抗疾病等功效,毛尖茶无论从发酵程度到加工到茶汤营养价值等都是绿茶的范围内,因此科学划分后毛尖是绿茶类。
  信阳毛尖认为再好的茶叶也需要推广,假如大家都不知道信阳毛尖是什么茶,何谈让全国人去认知信阳毛尖而来消费品尝而后喜欢呢?虽然信阳政府每年举办信阳茶文化节来宣传信阳毛尖,但也就只是信阳附近城市宣传效果比较好,并没有在河南普及更别说全中国其他地区茶友来认识信阳毛尖,网络时代新的推广模式更是微乎其微,信阳茶叶网希望靠自己能力对信阳毛尖的推广做些微薄贡献,也希望通过本文让更多爱茶者逐步开始认识信阳毛尖,了解常喝信阳毛尖绿茶对身体健康的保护功效。
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