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酒窝甜品:2018甜品市场发展会如何呢?

发布时间:2018-07-10 17:11:20来源:中国商机网
【摘要】几年前,通过香港自由行,能品尝一次港式甜品,回来都是值的向亲朋炫耀一番的事情。后来随着香港满记、香港许留山为代表的港式甜品店,北上中国内地、南下东南亚开店拓展业务,这个原本仅停留在TVB电视剧集中的美
正文:
几年前,通过香港自由行,能品尝一次港式甜品,回来都是值的向亲朋炫耀一番的事情。后来随着香港满记、香港许留山为代表的港式甜品店,北上中国内地、南下东南亚开店拓展业务,这个原本仅停留在TVB电视剧集中的美食,逐渐被更多的人所认识,在家门口也能一饱口福。

相信多数食客光顾港式甜品店后,会对他念念不忘,精致的外表、健康美味的口感,甜品店的温馨气氛,也成为时尚白领、年青一族聚会的优选之地。特别是顶着香港美食的光环,一时之间在中国内地,被向往小资情调者所庞爱。

很多有生意头脑的食客光顾后,或是听亲朋好后谈及后,便产生了自己开一家港式甜品店的念头,这几乎是顺理成章的事情,港式甜品在内地广受欢迎的场面,着实让人心动,相对于香港一条街就有三五家甜品店的竞争格局,在中国内地很多地方、在国外很多国家和地区,几乎还是处于空白状态。值的一提的是即使在香港,港式甜品经过这么多年的发展,并没有从朝阳产业,走向夕阳产业,反而成为港人生活当中不可缺少的一部分。中国内地一线城市较早有港式甜品店,也并没有象外界所担心那样,只能流行一阵子,从近几年的市场行情看来,消费热力不减,话题持续。

港式甜品初到中国内地时,很多人都不知道港式甜品是什么,脑海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品,于是很担心吃多了会发胖的问题,港式甜品的健康概念不被认可。这一点正好和香港相反,港人把港式甜品当养生,当美容养颜的佳品看待,随着时间的推移,大家认识到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品,不是一个概念的东西,这是一个美味和健康可以兼得的美食。

港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗粮,有益健康,港式甜品中的黑凉粉有清热下火的保健作用,港式甜品中的炖品类(比如南北杏雪耳炖木瓜),有着春天生津,夏天解暑,秋天去燥,冬天滋润的美容养颜效果。港式甜品中的果汁类产品,都是水果榨汁而成,相对于浓缩果汁调和而成的假果汁,谁会认为一杯鲜榨的果汁会不健康了。

港式甜品慢慢得到认可,从这些事例中也可窥见一班:很多男性客人,一开始衿持于甜品,不愿消费,但被同行女伴感化下,也爱上了。一些怀有baby的妈妈,上街往往不敢乱吃东西,却喜欢在港式甜品中消费,很多妈妈带着小孩和父母,来吃芝麻糊、核桃露、双皮奶。

港式甜品中也有个别产品,有很高的热量,但这极个别的产品,无损港式甜品整体的美誉。你不见,许多女孩嘴上说怕吃多了会发胖,可座下来面对港式甜品的美味,谁都不在乎胖不胖,吃了再说。这是很多人面对诱人港式甜品时的真实写照。大快朵颐一番,吃进嘴里满足味蕾才是正事,足见港式甜品令人无法割舍,没法取待。

综上所述,总结一下开港式甜品店的可行前景:

一、随着中国国内城市化进程的快速发展,财富增值,生活水平不断提高,人们已从从前的吃的饱,过渡到不断追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活,港式甜品符合这个趋势,说白一点就是中国人越来越有钱了,经营的大环境良好。

二、在香港这个弹丸之地,经营港式甜品的专门店约有1千家,对比香港的甜品市场,国内外很多地方还是一片空白,机会很多。在香港店铺租金是中国内地的10倍,服务人员薪资也几乎内地10倍,而他们的产品售价几乎和内地一样持平。可是还能赚到钱。您可能会说,那是他们那边吃的人多嘛,可是您不要忘了,吃的人是多,在香港做这个行业的也多啊,竞争那个激烈是内地不可想象的。

三、从香港和中国国内一线城市的港式甜品行情看,港式甜品并没有象一阵风一样,只能热个一两年,反而历久弥新,消费热力不减。

四、开港式甜品店,投资比开一家奶茶店费用高的多,制作技术也比开奶茶店复杂,所以进入的门槛比开奶茶店高,这样阻止了一批想进入行业的创业者,港式甜品店不会想奶茶店一样迅速普及,而有钱的老板,又不屑于做这个“小生意”,所以留给有心开甜品店的创业者机会很多,开港式甜品前景比较光明。

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